ほたてシュウマイ

材料・金額

材料	購入金額	使用量	金額	kcal
☆豚ひき肉1pac	697	525g	697	1,160
☆ほたてほぐし身1缶	307	1缶	307	30
玉ねぎ1袋（3個入）	213	1と1/2個可食部350g	107	130
☆ねぎ3本	162	1と1/2本可食部100g	81	28
☆しょうが	112	30g	33	-
シュウマイの皮2pac	203	48枚	203	355
☆ウェイパー	-	大1	-	60
☆しょうゆ	-	大1	-	13
☆砂糖	-	大1	-	35
☆ごま油	-	大1	-	111
片栗粉	-	大3	-	100
合計（48個）	-	-	1,428	2,022
1個	-	-	30	42

作り方

ほたてほぐし身缶は水気をきる
ねぎ・しょうがはみじん切りにする
玉ねぎは5mm角ぐらいに切り、ポリ袋にいれておく
ボールに☆の材料をすべていれ、よぉく練る
玉ねぎのポリ袋に片栗粉入れよく振る
ボウルに玉ねぎ入れ、全体をさっくり混ぜる
包んで湯気のあがった蒸し器で10分蒸す

振り返り

棚の奥のほうに眠っていたほたてほぐし身缶を使いました。後味にほんのりほたての香りがします。
蒸し器が小ぶりなので、1回につき8個×2段分しか蒸せません。3回蒸しました。いつも蒸し器にクッキングペーパーを敷いて蒸しますが、きらしていたため、アルミホイルを敷きました。アルミホイルに油を塗ればくっつかないのでしょうが、面倒だったため、塗らずに蒸しました。結果、1回目はくっつきましたが、2回目・3回目は1回目のシュウマイから出た油のおかげでくっつきませんでした。大正解。